Name: Vegan pastry & praliné mit Vanessa Schnyder
Price: 550.00 CHF
Availability: InStock

Vegane Konditorei & Pralinés mit Vanessa Schnyder

Vanessa Schnyder

Intermediate

Location:: Switzerland, Zurich
Date:: Jan 25 2023 - Jan 26 2023
Duration:: 2 days
Primary course language:: German
Price:: 550.00 CHF
Segment:: Artisan Bakery

Pastry / Dining
Class size:: 10

Vegane Patisserie - mehr und mehr im Trend. In diesem Kurs lernst Du die Grundlagen der pflanzlichen (veganen) Konditorei kennen. Begib Dich auf neue Wege und entdecke innovative Tricks und Kniffe für vegane Patisserie, Torten, Pralinés und Desserts.
Vanessa zeigt Dir, wie Du alle Köstlichkeiten von Ganache, Gebäck und Mousse bis zu Klassikern wie Macarons & Cremeschnitten vegan zubereiten kannst. Zudem werden wir uns ansehen, was für Alternativprodukte von Milch, Butter & Eier zum Einsatz kommen und wie diese schmecken.

Pflanzliches Backen ist die Zukunft und unsere Botschafterin Vanessa Schnyder ist begeistert davon!

Das erwartet Dich:

Einführung in die Kunst der veganen Konditorei
Wie können traditionelle und moderne Kreationen als vegane Variante umgesetzt werden
Degustation veganer Alternativprodukte
Innovative & exklusive Rezepte in einem Dossier

Kurssprache: Deutsch

Solltest Du Allergien oder Unverträglichkeiten haben, teile uns dies bitte mindestens eine Woche vor dem Kurs mit.

Folge uns für alle Neuigkeiten, Veranstaltungen und Wissenswertes über unsere Kurse und Produkte auf unseren Social Media Kanälen:

Youtube: @Chocolate Academy Zürich
Instagram: @chocolateacademyzh
Linkedin: Chocolate Academy Zurich

08:30 Uhr: Welcome Coffee
09:00 Uhr: Kursbeginn
ca 12:00 Uhr: Lunch Pause
ca 16:00 Uhr: Kursende

Der Kurs beinhaltet:

Alle Kursunterlagen und das Rezeptheft
Mittagessen und Getränke
Chocolate Academy Chefkoch-Jacke
Signiertes Chocolate Academy Zertifikat / Kursbestätigung
Deine tollen handgefertigten Kreationen, die Du mit nach Hause nehmen kannst

Hinweis: Unterkunft nicht inbegriffen

Du erhälst eine vollständige Liste von Schweizer Lieferanten, die Dir bei der Beschaffung von allen Produkten und Zutaten behilflich sind.

Wichtig - Bekleidung: Bequeme Arbeitskleidung (lange Hosen) und geschlossene Schuhe

Stornierungsbedingungen:

Die Kurse des CHOCOLATE ACADEMY™ Centers sind auf eine maximal Zahl Teilnehmern beschränkt und sind in der Regel schnell ausgebucht (inklusive Warteliste). Solltest Du Deine Anmeldung zu einem Kurs stornieren müssen, erstatten wir Dir fünfzig Prozent (50 %) des Preises zurück, wenn Du vierzehn (14) Tage vor Kursbeginn schriftlich absagst. Im Falle einer Absage innerhalb von weniger als vierzehn (14) Tagen vor Kursbeginn können keine Erstattungszahlungen geleistet werden.

Vorbehaltlich einer entsprechenden schriftlichen Zustimmung des CHOCOLATE ACADEMY™ Centers vor Beginn der Veranstaltung ist es möglich, die Anmeldung auf eine andere Person desselben Unternehmens oder derselben Organisation zu übertragen, ohne dass hierfür Zusatzkosten entstehen.

Das CHOCOLATE ACADEMY™ Center behält sich das Recht vor Kurse bis zu zwei (2) Wochen vor Beginn der Schulung abzusagen. Sollte dies der Fall sein, wird entweder der Kurs auf einen späteren Termin verlegt oder Sie bekommen den Schulungspreis zurückerstattet.
Bitte beachten Sie, dass das CHOCOLATE ACADEMY™ Center sich vorbehält, die Veranstaltung abzusagen oder Änderungen bezüglich des Inhalts, des zeitlichen Ablaufs oder der Person der Dozenten vorzunehmen. Das CHOCOLATE ACADEMY™ Center übernimmt keinerlei Haftung für Kosten, die dem Teilnehmer/der Teilnehmerin im Zusammenhang mit dem Kurs entstehen.

Directions by Public Transportation:

You can enjoy a relaxing trip by public transportation. The Callebaut Chocolate Academy is located at Hardturmstrasse 181 in 8005 Zurich and is perfectly connected to public transportation. Due to its central location, you can reach us quickly and conveniently. We are just a few minutes away from the “Fischerweg” tram stop (trams 8 and 17). The “Hardbrücke” S-Bahn station is 4 tram stops away. We recommend that you travel by public transportation. The Callebaut Chocolate Academy Switzerland is located on the 4th floor.

Directions by car:

There are NO parking spaces available directly in front of the building. A pay parking garage is located at “Atmos Parking”—access is via Förrlibuckstrasse. Please use the marked parking spaces for visitors.

Address:

Barry Callebaut Switzerland AG - Callebaut Chocolate Academy Switzerland / 4th floor

Hardturmstrasse 181 - 8005 Zurich / Switzerland

Lunch:

Lunch is included in the course price. If you have any food intolerances or allergies, please contact us at least two weeks before the course begins so we can plan the catering accordingly: academy_zh@barry-callebaut.com

Hotels:

We are happy to provide a list of hotels upon request. All hotels are within walking distance of the Chocolate Academy.

Agenda:

Classes usually start at 9:00 a.m. We will send you the detailed agenda and all important information about the course via email approximately 3 weeks before the course begins.

Dress Code / What to Bring:

You should wear comfortable work clothes, long pants and closed solid shoes
Please bring your own chef’s jacket or pastry chef’s jacket
Please note that the temperature in our kitchens is constant between 19–21°C

Included in the course price:

Lunch and beverages (water, tea, coffee)
Signed Chocolate Academy certificate / course confirmation
Recipe booklet

Do you have any questions you’d like us to answer? You can reach us during office hours at: academy_zh@barry-callebaut.com

Cancellation Policy:

Courses at the CALLEBAUT CHOCOLATE ACADEMY SWITZERLAND are limited to a maximum number of participants and typically fill up quickly. If you need to cancel your registration for a course, the following conditions apply:

Up to 45 days before the course starts: You will get a voucher for 100% of the course price, which can be used for a future course.

15 to 45 days before the course starts: You will get a voucher for 50% of the course price, which can be used for a future course.

Less than 15 days before the course starts: If you cancel less than 15 days before the course starts, neither a credit nor a refund will be issued.

Subject to the written consent of the CALLEBAUT CHOCOLATE ACADEMY SWITZERLAND before the course begins, it is possible to transfer your registration to another person from the same company or organization. There are no additional costs for this.

All registrations are binding. The course fee must be paid no later than 14 days before the course begins. Otherwise, the course spot will be released. In case of no-show, there is no entitlement to a refund.

The CALLEBAUT CHOCOLATE ACADEMY SWITZERLAND reserves the right to cancel or postpone courses due to insufficient demand or for other reasons no later than three (3) weeks before the course begins. In this case, you may alternatively participate in another course or receive a refund for payments already made.

In accordance with the above, the CALLEBAUT CHOCOLATE ACADEMY SWITZERLAND reserves the right to make changes to course content, the schedule, or the instructors.

No liability is assumed for costs incurred in connection with the course (e.g., travel or accommodation expenses). In the event of cancellation by the CALLEBAUT CHOCOLATE ACADEMY SWITZERLAND, only the course fee will be refunded.

Important: