- Location:
- Spain, Barcelona
- Date:
-
Feb 01 2027 - Feb 03 2027
- Duration:
-
3 days
- Primary course language:
-
Spanish
- Price:
-
900.00 EUR
- Class size:
-
12
Profesionales interesados en la aplicación del chocolate en el aspecto artístico y concretamente en la elaboración de figuras de chocolate de pascua.
La Pascua dentro del sector de la pastelería/chocolatería, siempre han sido fechas especiales en las que los artesanos podían expresarse artísticamente a través del chocolate, para seducir a los más pequeños de la familia.
En la actualidad si bien a cambiado la forma de consumir la pascua, las figuras de chocolate comerciales siguen siendo la base de esta campaña.
Es por ello que queremos ofrecer un curso de tres días de la mano del chef italiano Emmanuele Forcone, campeón del mundo de pastelería, donde podremos conocer su visión respecto las figuras de pascua comerciales, construidas en esencia con moldes de bolas y huevos de distintos tamaños, y terminadas con pequeños detalles que nos ayudaran a marcar la diferencia.
Sin duda un curso imprescindible para los profesionales que tengan interés en conocer técnicas de chocolatería aplicadas a montajes de chocolate comerciales.
*Para asistir a este curso es recomendable tener una experiencia previa en el uso y manejo del chocolate.
Practical information
The courses are held at the CHOCOLATE ACADEMY™ Barcelona training center in Gurb (Barcelona).
Courses generally have a maximum of 12–14 participants. This allows us to create small working groups, encouraging interaction between participants and the instructor, while providing the opportunity to actively participate throughout the training sessions.
The usual course schedule is from 10:00 a.m. to 5:00 p.m. on the first day and from 9:00 a.m. to 5:00 p.m. on the remaining days.
Breakfast and lunch are included. If you have any special requirements, please do not hesitate to inform us in advance. We also provide a transportation service from local hotels to our facilities.
For any inquiries, please contact Mini von Arend by phone at +34 938 893 419 / 619 70 80 39 or by email: mini_von_arend@barry-callebaut.com
Important
