Bruchschokolade

Bruchschokolade ist schnell, einfach und mit geringem Aufwand herzustellen. Viele der Zutaten sind meist in der Backstube vorhanden: ein ideales Handwerksprodukt und perfekt zum Mitnehmen für Ihre Kunden!

Level:: Leicht

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1300 g

Callebaut 823

Die vorkristallisierte Schokolade auf ein Blech mit Folie geben und gleichmäßig verteilen. Das Blech leicht rütteln, um Luftblasen in der Schokolade zu vermeiden.

g

CEF-CC-CARAM
Mona Lisa® Amaretti Drops
Mona Lisa® Popping Candy, Knallbrause umhüllt mit dunkler Schokolade

Bevor die Schokolade anzieht, zügig die Dekorationen über die Schokolade streuen. Anschließend die Bruchschokolade bei ±10°C an einem trockenen Ort abkühlen lassen.

Sobald die Schokolade auskristallisiert ist, kann sie in Stücke gebrochen werden.