Haselnuss-törtchen

level 1

Rezeptbestandteile

Verwendete Callebaut Produkte

Verwendete Produkte von Callebaut

ZutatenZubereitung

Haselnuss-Shortbread

ZutatenZubereitung
  • 195g
    Butter
  • 1Schote
    Vanille
  • 195g
    Puderzucker

Zutaten vermengen.

  • 84g
    Eiklar
  • 1g
    Salz

Vermengen.
Zur Buttermischung hinzugeben.

  • 150g
    gemahlene Haselnüsse
  • 376g
    Mehl mit geringem Glutenanteil

Sieben und hinzugeben.

Teig 4 mm dick ausrollen und in die Törtchenformen von ± 15 cm Ø legen.
Bei 165 °C backen.
Nach dem Backen abkühlen lassen.
Fertigstellung und Präsentation
Mit Crema Doppia Nocciola FNN-S1835-651 von Callebaut füllen.
Mit frisch gerösteten und karamellisierten, ganzen Haselnüssen und Blattgold verzieren.