POWER 80 Chocolate Gelato

level 1

Verwöhnen Sie Ihre Kunden mit einer wahren Schokoladenbombe mit 80% Kakaoanteil! Es erwartet Sie authentisches italienisches Eis mit intensivem Schokoladengeschmack. Weniger süß, dafür mehr Aromen von geröstetem Kakao dank der intensivsten belgischen Schokolade überhaupt: die POWER 80. Dieses Rezept ist perfekt für Schokoladenliebhaber

Favorites
Teilen
- facebook
- twitter
- googleplus
- linkedin
- email
Drucken

Rezeptkomponenten

Callebaut® Zutaten

Gelato al cioccolato POWER 80

Zutaten	Zubereitung
1Tüte/n Callebaut - Eiscrèmemischung Schokolade - Choco Base Dunkel 800g Callebaut - Finest Belgian Chocolate – Dunkel - Power 80 2400g warmes Wasser (70°-85°) 30g Traubenzucker
ODER
1Tüte/n Callebaut - Eiscrèmemischung Schokolade - Choco Base Dunkel 800g Callebaut - Finest Belgian Chocolate – Dunkel - Power 80 1100g Vollmilch 1600g warmes Wasser (70°-85°)
Zutaten ca. 2 Minuten mit einem Mixer gut verrühren. Im Kühlschrank (3-5°C) für ± 30 Minuten ruhen lassen. Den Eismix in die Eismaschine geben und einschalten. Im Froster ruhen lassen, um mehr Stabilität und eine bessere Struktur zu erhalten. Ergibt 4 kg (± 4,5 L) verzehrfertige Eiscreme.