Ruby Marshmallow

In eine Rührschüssel geben.

Im kalten Wasser weich werden lassen.

Auf 110 °C aufkochen. Gelatine einrühren.
Auf den Invertzucker geben und auf höchster Stufe aufschlagen.

Bei 30 °C Wischtextur herstellen.

In eine Rührschüssel geben.

Im kalten Wasser weich werden lassen.

Auf 110 °C aufkochen. Gelatine einrühren.
Auf den Invertzucker geben und auf
höchster Stufe aufschlagen.

Hinzufügen und aufschlagen.

Geben Sie bei 30 °C die Wischtextur auf die Marshmellows.
Danach einen Tag ruhen lassen.

Vorkristallisieren.

In Quadrate schneiden. In Ruby-Schokolade eintauchen.
Mit einem Föhn einen Welleneffekt erzeugen.