Weiße Schokoladenchantilly

Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein perfekte weiße Schokoladenschlagsahne: schön luftig, aber fest genug, um auf Ihren Desserts zu halten und mit einem herrlich sahnigen Geschmack. Unsere Konditormeister verwenden vorzugsweise Feinste Belgische weiße Schokolade mit Standard-Fließfähigkeit - Sie erkennen Sie am ???????????? -Symbol auf der Verpackung – dadurch bekommt die Sahne einen lecker süßen und milchigen Geschmack.
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Weiße Schokoladenchantilly

Zutaten: Weiße Schokoladenchantilly

Zubereitung: Weiße Schokoladenchantilly

Vermischen und auf 70 °C erhitzen. Die Mischung vom Herd nehmen.

Zutaten: Weiße Schokoladenchantilly

  • 813 g
    35 % Sahne

Zubereitung: Weiße Schokoladenchantilly

Dazugeben, auf 4 °C abkühlen und mit dem Rührgerät aufschlagen.