Unsere Callebaut Dark Chocrocks Granella bieten eine perfekte Verbindung von Textur und Geschmack. Diese kleinen, unregelmäßigen Granellabröckchen, umhüllt von intensiver Zartbitterschokolade, verleihen jeder Kreation sofort eine raffinierte Note. Dank ihres unregelmäßigen Formats und des reduzierten Kakaobutteranteils sind sie besonders hitzebeständig – bis zu 200 °C – und eignen sich ideal sowohl für Dekoration als auch zum Backen. Professionelle Patissiers schätzen diese vielseitigen, schokoladenüberzogenen Stückchen für ihre besondere Textur und visuelle Wirkung. Streue sie über schaumige Getränke, in denen sie langsam schmelzen und jedem Schluck Tiefe verleihen. Verwende sie als markanten Abschluss auf Desserts für eine handwerkliche Optik. Mische sie in Eiscreme oder Schokoladenmousse für überraschende Geschmacksexplosionen oder integriere sie in Muffin- und Brownie-Teige – sie behalten beim Backen ihre Form und Textur.