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13/5000 Zertifizierung

Alle Produkte

45 gefundene Produkte

Schokolade

Recipe N° 70-30-38

Extra bittere Schokolade, mit einem stark ausgeprägten Röstaroma.

  • 70.5%min. Kakao
  • 38.9%Fett
Fluidität
Low fluidity

Verfügbar in

  • Block 5kg
  • Callets™ 10kg
  • Callets™ 2.5 kg
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Recipe N° C811NV

Weiche und angenehm ausgewogene Schokolade mit zarter Vanillenote.

  • 53.1%min. Kakao
  • 34.5%Fett
Fluidität
Low fluidity

Verfügbar in

  • Block 5kg
  • Callets™ 10kg
  • Callets™ 2.5 kg
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Recipe N° 811NV

Samtiger und ausgeglichener Schokoladengeschmack mit einer leichter Vanillenote.

  • 54.5%min. Kakao
  • 36.6%Fett
Fluidität
Standard fluidity

Verfügbar in

  • Block 5kg
  • Callets™ 10kg
  • Callets™ 2.5 kg
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Recipe N° 805NV

Milde und ausgewogene Schokolade mit zarter Vanillenote.

  • 50.7%min. Kakao
  • 35.7%Fett
Fluidität
Standard fluidity

Verfügbar in

  • Block 5kg
  • Callets™ 10kg
  • Callets™ 2.5 kg
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Recipe N° D835

Angenehm herber Kakaogeschmack mit Muskatnote, zartschmelzend.

  • 53.1%min. Kakao
  • 34.1%Fett
Fluidität
Low fluidity

Verfügbar in

  • Block 5kg
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Kakaoprodukte

Cocoa mass

Die reine, ungesüßte Kakaoseele Ihrer Schokolade

Verfügbar in

  • Block 5kg
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Mycryo®

Geschmacksneutral. Weiße Farbe.

Verfügbar in

  • Pulver 600g
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Nüsse & Nusspasten

Medium roasted hazelnut pieces

Schön knuspriger Geschmack gerösteter Haselnüsse mit dezent fruchtigen Aromen.

  • 100%Haselnüsse
geröstet

Verfügbar in

  • 1 kg
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Pure Roasted Hazelnut Paste

Kräftiger Haselnussgeschmack mit aromatischem Röstaroma – sehr glatte Textur.

  • 100%Haselnüsse
geröstet

Verfügbar in

  • Flüssig 5kg
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Hazelnut Praline

Praliné aus Haselnüssen mittlerer Röstung.

  • 49.7%Haselnüsse
  • 50%Zucker
geröstet

Verfügbar in

  • Flüssig 5kg
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Almond & Hazelnut Praline

Warme, goldene Farbe und samtiges Geschmackserlebnis. Angenehme Süße mit ausgewogenem Geschmack nach gerösteten Mandeln mit intensiven Haselnussnoten und Röstaroma.

  • 24%Haselnüsse
  • 24%Mandeln
geröstet

Verfügbar in

  • 5kg
  • Flüssig 5kg
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Almond praline

Goldbraune, glatte Paste mit dem Geschmack von Karamell und mild gerösteten Mandeln.

  • 46.2%Mandeln
  • 46.3%Zucker
geröstet

Verfügbar in

  • Flüssig 5kg
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Füllungen & Crèmes

Crème a La Carte Basic

Weiße Schokoladenganache mit süßem, cremigem Geschmack und einem Schuss Alkohol.

  • 59%Chocolate

Verfügbar in

  • Flüssig 5kg
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Crème a La Carte Marc de Champagne

  • 59%Chocolate

Verfügbar in

  • Flüssig 5kg
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