Callebaut RB1
Product information
-
střední tekutost
-
47.3%Min. % kakaové sušiny
-
26.3%Min. % sušiny mléka
-
35.9%Tuk v %
Nechte se oslnit touto zcela novou čokoládovou chutí a barvou.
Ponořte se do její rubínové barvy. Ztraťte se v její intenzivní ovocné chuti a svěžích, ovocných tónech. Čokoláda RB1, která se zrodila z rubínových kakaových bobů, neobsahuje žádná přidaná barviva ani ovocné příchuti. Její jedinečná barva a chuť vám umožní vytvářet unikátní kombinace a nacházet nové nápady na cukrovinky, sladké pečivo a dezerty.
Pro její univerzální tekutost je čokoláda RB1 vhodná pro širokou škálu využití, od tvarování a polévání až k výrobě mousse a dalších.
Characteristics
Composition
-
47.3%Min. % kakaové sušiny0% Kakaové máslo0% Kakao bez tuku
-
26.3%Min. % sušiny mléka0% Mléčný tuk0% Mléko bez tuku
-
35.9%Tuk v %0% Kakaové máslo0% Mléčný tuk
Characteristics
- Typ čokolády:
- Ruby
- kategorie produktů:
Taste profile
- Kyselost
- Sladká
- Ovocná chuť
Ruby
-
Kakao 1.5
-
Sladká 5
-
Vanilková příchuť 2.5
-
Kyselost 5.5
-
Ovocná chuť 4.5
-
Mléčná příchuť 3
-
Smetanovost 2
Bean origin
Abychom dosáhli dokonale vyvážené a plné chuti, mícháme kakaové boby ze 3 různých zemí původu: Pobřeží slonoviny, Ghany a Ekvádoru
Applications
- Dorty
- Klasické pečivo
- Cukrářské výrobky
- Nápoje
- Mražené dezerty
- Arabské sladkosti
- Tyčinky a tabulky
- Chlebový pudink
- Brigádníci
- Brownies
- Cukrovinky
- Cheesecake
- Čokoládové dorty
- Čokoládové nápoje
- Čokoládové fontány
- Kávové nápoje
- Nápoje na bázi kávy
- Kornoutky
- Krepové dorty
- Cupcakes
- Dezert v pohárech
- Máčené a obalované výrobky
- Koblihy
- Nápoje
- Enrobed Pralines
- Entremet
- Dorty na akce
- Fondue
- Mražené sendviče
- Obecné dorty
- Zmrzlina a zmrzlina
- Ice Pop
- Individuální dezerty a pečivo
- Lava Cakes
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Mléčné koktejly
- Millefeuille
- Tvarované bonbony
- Tvarované a duté figurky
- Pěnové dorty
- Mousse & Bavarois
- Muffiny a rychlé pečivo
- Pánev
- Koláče
- Dezert na talíři
- Pound Cake
- Pudinky a krémy
- Regionální speciální dorty
- Rolované dorty
- Semi Fredo
- Měkká zmrzlina a softserve
- Pomazánky
- Svatý Honoré
- Sundaes
- Koláče
- Cestovní dorty
- Lanýže
- Viennoiserie
Certifications
- Vhodné Pro:
- Halal
- KD-
- Vegetariánské
- Bez:
- Bez lepku
- Udržitelnost:
- Program Cocoa Horizons
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
-
- Order code:
- CHR-R35RB1-E5-U70
- Shelf life:
- 18 months
- Description:
- 2.5kg pytel | 4 pytle/krabice | euro pallet
- Other packages:
- 10kg pytel, 10kg pytel, 2.5kg pytel
Pairing tips
- Pepř
- Kari
- skořice
- vanilka
- Perník
- máta
- wasabi
- Bacil
- šafrán
- Rozmarýn
- Mučenka
- liči
- meruňka
- ananas
- Kokosový ořech
- citrusové plody
- červené ovoce
- Mango
- řasy
- Růžové šampaňské
- Ovocné pivo
- Pivo Gueuze
- Miláček
- Cuberdon
- karamel
- Mandle
- lískové oříšky
- sezamový olej
- camembert
- roquefort
- zelený čaj
- saké
- Káva
- octy
- sójová omáčka
- hořká čokoláda
- Zlatá čokoláda Callebaut
- Sametová čokoláda Callebaut
- Mušle svatého Jakuba
Komentáře