Anaïs Gaudemer
BORN ORIGINAL
Tato belgická cukrářka může působit velmi skromně a neokázale, ale ví, co chce. Ve světě, kde v čele cukrářských podniků stojí většinou muži, je Anaïs výjimkou. „Tuhle práci miluji. Život ale není jenom práce. Chci, aby to bylo zdravé pro mě i pro můj tým.“
RUBY RB1
ANAÏSINA OBLÍBENÁ ČOKOLÁDA
'Mám moc ráda rubínové a bílé čokolády jako W2 a Velvet, hlavně v létě. Skvěle se hodí k ovocným a květinovým tónům, do kterých ladím své dorty. Nebo dokonce i k čerstvým bylinkám.“
-
Hledání rovnováhyANAÏS GAUDEMER
„V mé práci se vše točí kolem přírodních chutí. A čokoláda k tomu patří. Miluji práci s čokoládou, protože obohacuje mou paletu chutí. Čokoláda je také skvělým prostředkem k vyjádření krásy a estetiky, což je také něco, co považuji za důležité.“
Její recepty
-
BORN ORIGINALSEBASTIAN PETTERSSON (ŠVÉDSKO)
Na první pohled může působit nepřístupně, ale je vřelé a přátelské povahy. Sebastian Pettersson je muž kontrastů, který si potrpí na kávu a čokoládu a žije svůj sen. -
BORN ORIGINALNICOLAS NIKOLAKOPOULOS (ŘECKO)
Řecko není zrovna nejtypičtější zemí, kde se stanete mistrem cukrářem. Jak se tedy chemik mohl stát mezinárodně uznávaným cukrářem?
