Callebaut C811

  • Sustainable cocoa
  • 素食
  • 清真
  • KD-

Product information

浓郁的可可风味融合淡淡果味,带来均衡顺滑的赏味体验
  • 低流动性
    2
  • 53.1%
    干可可固体的最低百分比
  • 34.5%
    脂肪 %

混合经典 811,并将其用作调味。
在您的所有挚爱慕斯、甘纳许和 crémeux 中享受最受欢迎的黑巧克力口味!
Recipe N° C811 流动性较低,可让您从乳脂和脂质混合产品中享受美妙顺滑的质感。结合可可风味和均衡口味,是全球厨师的最爱之选!

Characteristics

Composition

  • 53.1%
    干可可固体的最低百分比
    34.5% 可可脂
  • 34.5%
    脂肪 %
    34.5% 可可脂

Characteristics

巧克力类型:
黑暗

Taste profile

  1. 可可
  2. 烘烤味
  3. 苦味

Dark

  • 可可 4
  • 烘烤味 4
  • 苦味 3
  • 甜味 2.5
  • 香草味 1
  • 酸味 1
  • 果味 0.5

Bean origin

为了实现完美均衡和圆润的赏味体验,我们混合三大原产国所出产的可可豆:科特迪瓦、加纳和厄瓜多尔。

Certifications

适用于:
  • 清真
  • KD-
  • 素食者
  • 素食
不含:
  • 不含麸质
可持续发展:
  • 可可地平线计划
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Packaging