Callebaut Молочний шоколад з мальтитом - MALCHOC-M - 5 кг Блок

Молочний шоколад без додавання цукру.
Довіртеся цьому молочному шоколаду без додавання цукру, щоб побалувати клієнтів, які шукають насолоди без цукру. Він має чудово збалансований шоколадний смак з правильною структурою какао і великою кількістю молока. В цьому рецепті не має доданого цукру, а приємну солодкість йому надає замінник цукру мальтитол, доповнений натуральною бурбонською ваніллю.
Його смак і відчуття в роті дуже близькі до смаку наших традиційних шоколадів, таких як 823. Те саме розтріскування, той самий смак, той самий колір і чудовий блиск.
MALCHOC-M пропонує таку ж свободу творчості в застосуванні, як і наші рецепти найкращого бельгійського шоколаду: від кондитерських виробів, кондитерських мусів або креме до десертів і напоїв. Плавлення, темперування, охолодження, формування і т.д. працюють точно так само. Його технічні властивості та поведінка абсолютно ідентичні.
Готові продукти, виготовлені з цього шоколаду, можуть просуватися з етикеткою "без додавання цукру", якщо готовий рецепт не містить жодного доданого цукру взагалі: наприклад, праліне або шоколадні плитки та таблетки з начинкою, в яких начинка не містить жодного доданого цукру, або в яких сахароза замінена підсолоджувачем.