Callebaut Джелато - Шоколад для морозива Темний - 2.5 кг Пакет

Чорний шоколад для виробників морозива: ідеальний для занурювання та страчателли

Ice Chocolate 811 заснований на оригінальному рецепті 811 від Octaaf Callebaut і був доопрацьований для виробників морозива. Завдяки своїй високій текучості, цей Ice Chocolate ідеально підходить для занурення паличок морозива та приготування страчателли. Він має насичене тіло какао і добре збалансований смак, який дуже люблять шефи по всьому світу. Завдяки високому вмісту масла какао, Ice Chocolate 811 дає ідеальні результати при зануренні та для страчателли. Він не потребує темперування: просто розтопіть його - і все готово. За лічені секунди шоколад застигне в морозиві або навколо нього і вкриє його смачним хрустким шаром. Крім того, він швидко тане в роті, підсилюючи смак какао.