Callebaut Начинки - Crème a La Carte Marc de Champagne - 5 кг Відро

Начинки - Crème a La Carte Marc de Champagne - 5 кг Відро (1)

Ганаш складається з 60% білого шоколаду, 22% вершків і крапельки вишуканого лікеру Marc de Champagne.

Ваш готовий до використання ганаш з білого шоколаду.
Creme a la Carte Marc de Champagne від Callebaut - це ганаш з білого шоколаду, що складається з 60% попередньо темперованого білого шоколаду, 22% вершків і крапельки вишуканого лікеру Marc de Champagne. Має насичений, вершковий і м'який смак, а також дуже приємне відчуття у роті.
Цей ганаш відкритий для вашого особистого досвіду: додавання хрустких текстур, таких як горіховий брейзілен, мелена кава, смажене насіння, нуга тощо. Після розм'якшення цей ганаш має правильну текстуру для відливання у формовані кондитерські вироби - такі як цукерки, шоколадні плитки та шоколадні чашки - без необхідності темперування (лише легке нагрівання, не вище 35°C).
Крім того, Creme a la Carte Marc de Champagne має унікальну технічну стабільність і може зберігатися тривалий час, будучи у формі праліне.

Характеристика

категорія продукту:: Топінги та начинки
Начинки та креми
Головні властивості:: Готовий до використання ганаш із білого шоколаду.
Текстура:: кремова
Як користуватися:: Просто розм’якшіть/підігрійте (макс. 35°C) перед використанням і наповніть трюфельні оболонки або формовані шоколадні форми.

Сертифікати

ПІДХОДИТЬ ДЛЯ:: Вегетаріанські
ВІЛЬНО ВІД:: Без глютену
СТАЛИЙ РОЗВИТОК:: Програма Cocoa Horizon
Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Цей шоколад підтримує фермерів какао. Для шоколаду потрібні найкращі какао-боби. Сьогодні і завтра. З кожної придбаної упаковки шоколаду ми реінвестуємо частину коштів у стале вирощування какао через Фонд "Cocoa Horizons".