İşte karşınızda çikolatanın tuzlu ikramları nasıl dayanılmaz küçük lokmalıklara dönüştürebileceğine dair bir örnek. Başroldeki aromalar deniz tuzu, yer fıstığı ve çikolatadır. Aperatif olarak servis etmek için mükemmeldir.

Seviye:: Orta

4 g

Maldon tuzu
50 g

Kurutulmuş arpacık

İnce toz haline gelinceye kadar ezin.

75 g

Callebaut 823
100 g

Callebaut Cocoa butter

Önceden kristalleştirin.

375 g

Callebaut Almond praline
375 g

Npn-al2b

Çikolata karışımıyla birlikte karıştırın. Son olarak tuz/arpacık soğanı tozu ile karıştırın.

150 g

Callebaut Deco&Textures - Pailleté Feuilletine - 2.5kg Box

Karıştırın. Bir çerçeve içerisine dökün ve sertleşmeye bırakın.

Kuru yemiş-çikolata karışımını gitar kesici ile 1,5 cm x 1,5 cm'lik küpler şeklinde kesin ve beyaz çikolata Callebaut® 823 ile giydirin. Üzerine kavrulmuş susam serpin. Sertleşmeye bırakın.