Callebaut W2: Beyaz Kuvertür Belçika Çikolatası
Zarafet, saf ve ipeksi bir dokudan doğduğunda... Octaaf Callebaut’un ikonik Wieze harmanından üretilen W2, profesyonel beyaz çikolatayı yeniden tanımladı. Zengin kakao yağı profili, dengeli süt notaları ve saf vanilya bitişi pürüzsüz, zarif bir lezzet yaratır. %28 kakao oranı ve istikrarlı 3 damla akışkanlığı ile ganaj, mus ve kaplamalarda güvenilir bir performans sunar.
-
Saf Beyaz Çikolata İfadesi
Olağanüstü kakao yağı zenginliği, dengeli süt notaları ve temiz bir vanilya son notası, hassas lezzetleri maskelemek yerine onları ön plana çıkaran bir beyaz çikolata ortaya çıkarıyor. -
Yaratıcı Eşleştirme Esnekliği
Meyveler, kuruyemişler, süt ürünleri, çay, otlar ve baharatlarla eşit derecede uyumlu olan W2, modern pasta ve tatlı kreasyonları için nötr ancak lezzetli bir temel sunar. -
Ödün Vermeden Hafiflik
Yüksek kakao yağı içeriği, tazeliği korurken ve aşırı tatlılığı önlerken, zengin bir lezzet, pürüzsüz bir ağız hissi ve mükemmel işlenebilirlik sağlar.
W2’nin lezzet yapısı
Kremalı süt ürünlerinin zenginliği temelini oluştururken, vanilya, tereyağı ve yumuşak karamel katmanları derinlik katıyor; narin çiçek ve tropikal meyve notaları ise ferahlık sağlıyor. Bu yapı, W2'ye eşsiz bir denge kazandırarak, zarafet, çok yönlülük ve temiz bir lezzet profili arayan şefler için referans noktası haline getirir.
Temel
Kremalı süt
Derinlik
Vanilya
Tereyağı
Yumuşak karamel
TERCİHİN CALLEBAUT W2 BEYAZ ÇİKOLATA OLDUĞUNDA
Aşırı tatlılık hissi yaratmayan vanilya arıyorsanız
W2, diğer malzemelerin tadını bastırmadan kremaları, musları ve hamur işlerini zenginleştiren temiz ve dengeli bir vanilya profili sunar.
Narin lezzetlerin ön plana çıkması gerektiğinde
Hafif süt karakteri, meyveler, çiçek aromaları, baharatlar ve kuruyemişlerle mükemmel uyum sağlar; ince lezzet kombinasyonlarını maskelemek yerine destekler.
Çok yönlülüğün vazgeçilmez olduğu durumlarda
Aynı beyaz çikolatanın ganaj, mus, fırınlama, kalıplama ve süsleme uygulamalarında tutarlı bir performans sergilemesi gerektiğinde W2’yi tercih edin.
W2’nin en güzel yanı, kullanım kolaylığıdır.
3 damlacıklı akışkanlığa sahip çikolata olduğu için çok çeşitli uygulamalarda kullanılabilir.
LEZZET EŞLEŞTİRMELERİ:
W2 İŞ BAŞINDA
Lezzet, W2 ile başlar. Seçim ise burada devam eder.
W2, referans noktasıdır. Beyaz çikolata ailesinin geri kalanı ise yepyeni yaratıcı imkânlar sunar. İster daha yoğun süt lezzeti, ister zarif vanilya notaları, ister daha az tatlı bir tat arıyor olun, bir sonraki yaratıcılığınız için tasarlanmış bir beyaz çikolata mutlaka vardır.
Dengeli ve Çok Yönlü Seçenek
| Ürün | Uygun Olduğu Yerler | Neden Tercih Etmelisiniz? |
| W2 | Günlük beyaz çikolata uygulamaları | Standart olarak kabul edilen beyaz çikolata. Hafif süt notaları, dengeli tatlılık ve saf vanilya aroması. |
| CW2 | Dolgu malzemeleri, muslar ve büyük kalıplar | Daha yoğun W2. Dolgu malzemeleri, kremalar ve daha büyük kalıplı parçalarda daha yoğun kıvam ve lezzet etkisi. |
Daha Az Tatlılık İstediğinizde
| Ürün | Uygun Olduğu Yerler | Neden Tercih Etmelisiniz? |
| Velvet W3 | Sofistike tatlılar ve modern pastacılık | W2'den daha pürüzsüz, daha kremsi ve daha az tatlıdır; lezzet profili daha rafine. |
YENİ İKONUNUZU KEŞFEDİN:
-
Gold, Karamelli Çikolataların Lideri
Tereyağının zengin tadıyla karamelize tatlılık ve hafif bir tuz dokunuşu. -
Ruby RB2, Yenilikçi Ruby Çikolata
Canlı bir tazeliğe sahip, parlak meyve aromaları. -
811, Referans Bitter Çikolata
Ustaca dengelenmiş kavrulmuş kakao ile hafif kırmızı meyve notaları.
