İlkbahar Rüyası

1. Karıştırın.

1. Hepsini karıştırıp birlikte kaynatın.

1. Hepsini ekleyin ve ocaktan aldıktan sonra çırpın.

1. Katılaşarak şekil almaya bırakın.
2. El blenderiyle pürüzsüz hâle getirin.
3. Çapı 7 cm olan esnek kek kalıplarına ince bir tabaka hâlinde boşaltın ve dondurun.

1. Anglez kıvamına gelene kadar pişirin.

1. Anglezi çikolata ve jelatin karışımının üstüne dökün.
2. Blenderle karıştırın.

1. Bunu da ekleyip karıştırın.

Add to above mix

1. Sonra 7 cm çapındaki esnek kalıbı doldurun ve jölenin üstüne bir kat krema sıkın.
2. Ardından küp hâlinde kesilmiş çilekleri ekleyin.
3. Dondurun.

1. Otları geceden süte yatırın.
2. Ertesi gün süzün.
3. 60°C’ye kadar ısıtın.

1. Mix in.

1. Önceden hazırladığınız sıcak karışımı çikolatanın üstüne dökün.
2. Emülsiyon uygulayın ve soğumaya bırakın.

1. Fold into above mixture.

1. 10 cm çapındaki esnek kalıplara bir kat mus sıkın.
2. Musun üzerine dondurulmuş jöle-krema katlarını bastırarak yerleştirin.
3. Onun da üstüne mus koyup yüzeyini düzleyin.
4. Dondurun.

1. Hepsini çırpın.

1. Önceki karışıma ekleyin.

1. Hepsini çırparak bir mereng oluşturun.

1. İki karışımı birleştirin.

1. Yoğurun.

1. Üstüne Şam fıstığını ve ince kıyılmış taze otları serpin.
2. 165°C’de 15 dakika süreyle pişirin.
3. Çapı ±10 cm olan diskler hâlinde kesin.

1. Karıştırma ucu bulunan bir miksere hepsini boşaltıp ıslak, kumlu bir doku elde edene kadar karıştırın.

1. Hamura katıp homojenleştirin.

1. 2 mm kalınlıkta bir hamur açın.
2. Çapı ±10,5 cm olan diskler hâlinde kesin.
3. 170°C’de 8-10 dakika pişirin.

1. Dondurulmuş mus disklerini kalıplarından çıkarın.
2. Şeffaf jöleyle glaze edin.
3. Çilekli sable diskine yerleştirin.
4. Üstünde Şam fıstığı ve ıtırlı otlar bulunan diski en üste koyun.
5. Üzerine Şam fıstığı tozu serpin.
6. Etrafına bir çember oluşturacak şekilde Ruby ve beyaz çikolata koyun.
7. Tere, taze papatya ve şeffaf jöle damlalarıyla süsleyin.