Greyfurt ve liçili mus

İçindekiler: Greyfurt ve liçili mus

  • 30 g
    jelatin tozu
  • 180 g
    su

Hazırlık: Greyfurt ve liçili mus

  1. Islatın.

İçindekiler: Greyfurt ve liçili mus

  • 250 g
    Greyfurt püresi

Hazırlık: Greyfurt ve liçili mus

  1. Püreyi 50°C’ye kadar ısıtın ve jelatini içine katın.

İçindekiler: Greyfurt ve liçili mus

  • 750 g
    Liçi püresi

Hazırlık: Greyfurt ve liçili mus

  1. Yukarıdakilere ekleyip iyice karıştırın.
  2. Bir kenara koyun.

İçindekiler: Greyfurt ve liçili mus

  • 400 g
    şeker
  • 250 g
    Mascorpone peyniri

Hazırlık: Greyfurt ve liçili mus

  1. Hepsini çırpın.

İçindekiler: Greyfurt ve liçili mus

  • 500 g
    Krema %40

Hazırlık: Greyfurt ve liçili mus

  1. Maskarponeyle karıştırın.
  1. Püre karışımı ile maskarponeli kremayı birleştirin.

Ahududu kompostosu

İçindekiler: Ahududu kompostosu

  • 11 g
    jelatin tozu
  • 66 g
    su

Hazırlık: Ahududu kompostosu

  1. Islatın.

İçindekiler: Ahududu kompostosu

  • 75 g
    limon suyu
  • 500 g
    ahududu püresi

Hazırlık: Ahududu kompostosu

  1. Hepsini bir arada ısıtın.

İçindekiler: Ahududu kompostosu

  • 60 g
    şeker
  • 2,5 g
    pektin

Hazırlık: Ahududu kompostosu

  1. Hepsini karıştırıp 3-5 dakika kaynamaya bırakın.

İçindekiler: Ahududu kompostosu

  • 150 g
    Taze ahududu

Hazırlık: Ahududu kompostosu

  1. Ekleyip 2 dakika daha pişmeye bırakın.
  2. Ocaktan alın ve içine jelatini ekleyin.
  1. 16’şar cm çapında halka kek kalıplarına dökün.
  2. Dondurun.

Şam fıstığı ve Ruby çikolatalı Financier kurabiyesi

İçindekiler: Şam fıstığı ve Ruby çikolatalı Financier kurabiyesi

  • 500 g
    pudra şekeri
  • 325 g
    badem tozu
  • 225 g
    un
  • 7,5 g
    kabartma tozu
  • 5 g
    tuz

Hazırlık: Şam fıstığı ve Ruby çikolatalı Financier kurabiyesi

  1. Kuru malzemenin hepsini karıştırın.

İçindekiler: Şam fıstığı ve Ruby çikolatalı Financier kurabiyesi

  • 500 g
    yumurta akı

Hazırlık: Şam fıstığı ve Ruby çikolatalı Financier kurabiyesi

  1. Bunu da ekleyip karıştırın.

İçindekiler: Şam fıstığı ve Ruby çikolatalı Financier kurabiyesi

  • 100 g
    trimoline

Hazırlık: Şam fıstığı ve Ruby çikolatalı Financier kurabiyesi

  1. Bunu da ekleyip karıştırın.

İçindekiler: Şam fıstığı ve Ruby çikolatalı Financier kurabiyesi

  • 325 g
    Nötr yağ (ayçiçeği tipi)

Hazırlık: Şam fıstığı ve Ruby çikolatalı Financier kurabiyesi

  1. Bunu da ekleyip karıştırın.
  2. Hamuru 16’şar cm çapındaki halka kek kalıplarına dökün.

İçindekiler: Şam fıstığı ve Ruby çikolatalı Financier kurabiyesi

  • 180 g
    kavrulmuş ve kabuğundan çıkarılmış Şam fıstığı.

Hazırlık: Şam fıstığı ve Ruby çikolatalı Financier kurabiyesi

  1. Hamurun yüzeyine Şam fıstıkları ile damla çikolatayı serpin.
  1. 180°C’de 15 dakika süreyle pişirin.

Düzenleme ve süsleme

  1. Greyfurt ve liçili musu 18 cm çapında bir halka kek kalıbına boşaltın.
  2. Musun üzerine dondurulmuş ahududu kompostosu tabakasını bastırarak yerleştirin.
  3. Üstüne bir kat mus sıkın.
  4. En üste Şam fıstığı ve Ruby çikolatalı Financier kurabiyesi koyun.
  5. Dondurun.
  6. Mermer (ebruli) desenli beyaz ve ahududulu glaze ekleyin.

Comments

Bonjour
Comment réaliser le glaçage marbré framboise-chocolat blanc sur l'entremets ROSALIA?.
Proportion, ingrédients la recette en fin de compte.
Merci
Cordialement