Künefe

Şef

  • Chocolate Academy™ Merkezi İstanbul -
level 1

Tarif bileşenleri

Kullanılan Callebaut ürünleri

Künefe

İçindekilerHazırlık
  • 40g
    tereyağı

Tereyağını eritin.
Tepsinin tabanını hafifçe yağlayın.

  • 300g
    kadayıf

Tel kadayıfı kalan tereyağı ile karıştırıp, tepsinin tabanına yarısını yayın.
Hafifçe bastırın.

Crème dell’ Artigiano Gold’u ince şeritler halinde sıkın.

  • 200g
    tel peynir
  • 70g
    krema

Peynir ve kremayı ocakta peynir eriyene kadar ısıtın. Crème dell’ Artigiano Gold’un aralarına peynir karışımını sıkın.
Kalan çiğ kadayıf ile üzerini kapatın.
180°C’de üzeri kızarana kadar pişirin. Ters çevirip öteki yüzünü de kızarana kadar pişirin.

  • 200g
    su
  • 350g
    şeker
  • 1g
    limon

Bir şurup hazırlayın.
Hazırladığınız kadayıf fırından çıkar çıkmaz şeker şurubunu üzerine dökün.