Yulaflı kurabiyeler

Şef

  • Bartłomiej Jarzyna - Cukiernia Jarzyna'da Pasta Şefi – Varşova, Polonya
level 2

Ceviz, kurutulmuş cranberry ve tabii ki Callebaut pişebilen sütlü çikolata parçaları içeren yulaf bazlı kurabiyelere karşı koyamayacağınıza bahse gireriz!

Tarif bileşenleri

Kullanılan Callebaut ürünleri

Yulaflı kurabiyeler

İçindekilerHazırlık
  • 50g
    Muscovado şekeri
  • 3g
    vanilya şekeri
  • 105g
    tereyağı

Birbirine karıştırın. 

  • 35g
    yumurta sarısı
  • 10g
    krema
  • 30g
    yumurta akı
  • 100g
    ceviz (ince kıyılmış)

Önceki karışıma ekleyerek karıştırın. 

  • 125g
    yulaf
  • 60g
    un
  • 2g
    kabartma tozu
  • 1g
    tuz

Karıştırarak ekleyin.

  • 60g
    Milk chunks
  • 60g
    cranberry

Karıştırarak ekleyin, 70 gr'lık porsiyonlara bölerek pişirme kağıdına yerleştirin ve soğumaya bırakın. Daha sonra 180°C'de 14 dakika pişirin.