Çubuklar ve şeritler

Şef

  • Peter Hernou - Callebaut® Elçisi ve bağımsız içecek danışmanı Belçika
level 2

Bu kanıtlanmış bir formüldür: Bitter çikolatanın yoğun tadı, çileklerin taze ve meyvemsi tatlılığıyla mükemmel biçimde eşleşir. Çikolata kaplı çileklerin dünya çapında başarılı olmasına şaşırmamak gerekir. O zaman neden bu kazançlı aroma kombinasyonunu karşı konulmaz bir çikolatalı içecekte bir araya getirmiyorsunuz? Ayrıca çilekli şurubun nasıl yapıldığını biliyor musunuz? İçeceğinizin aroma yoğunluğunu müşterilerinizin tatlıya düşkünlüğüne göre ayarlamanıza yardımcı olur.

Tarif bileşenleri

Kullanılan Callebaut ürünleri

Çubuklar ve şeritler

İçindekilerHazırlık
  • kafi miktarda
    çırpılmış krema
  • kafi miktarda
    çilek

Küçük çilek parçalarıyla taze çırpılmış krema hazırlayın.

Güzel bir bardak seçin ve çilekleri ezerek dibini kaplayın.

Ganajı çilek katmanının üzerine dökün. Sütü ± 72°C'ye kadar buharla ısıtın ve bardağa dökün. Köpüğü biraz dinlenmesi için bekletin ve çırpılmış krema ile tamamlayın.

Üstünü birkaç çilek dilimi ve öğütülmüş çikolata ile süsleyin.

İpucu: Lezzetli ve taze bir şurup elde etmek için biraz şekerle ezilmiş çilekleri önceden hazırlayın.