Yelkenli

Şef

  • Peter Hernou - Callebaut® Elçisi ve bağımsız içecek danışmanı Belçika
level 3

Bu seçkin vintage görünümlü katmanlı içecek, müşterilerinizi masalsı bir aroma keşfine çıkaracak ve dudaklarına dokunan her yeni katmanla lezzetli bir ara limana götürecek: Wieze'nin yoğun Finest Belgian Chocolate tadı, Douro Nehri Vadisi'nden güçlendirilmiş şarabın tatlı aroması ve tercih ettiğiniz orijinden kaliteli kahve çekirdeklerinin hoş aromaları ve hepsinin üzerinde taze çırpılmış krema ve bir parça yoğun kakao tadı ve biraz doku için öğütülmüş kavrulmuş kakao parçacıkları. Hızlı ipucu: Geleneksellik ve otantiklik dokunuşu katmak için bu çikolatalı içeceği gerçek bir yıllanmış Porto şarabı ile hazırlayın. Müşterileriniz hikayesi olan bir içeceği sever.

Tarif bileşenleri

Kullanılan Callebaut ürünleri

Yelkenli

İçindekilerHazırlık
  • kafi miktarda
    öğütülmüş kahve

Filtre kahve hazırlayın (V60 kahve filtresi kullanmanız en iyisidir) / en iyi oran 1 litre suya 60 gr kahvedir.

Malzemeleri bir sütlüğe dökün ve 72°C'ye kadar buharla ısıtın. 100 ml taze filtre kahve ile karıştırın ve bir kupada servis edin.

  • kafi miktarda
    çırpılmış krema
  • kafi miktarda
    Nibs

Üzerini bolca çırpılmış krema ile süsleyin ve kakao parçacıkları serpin.