Trappist birası ve bitter çikolatalı çikolatadan kup

Brezilyalı bir şef Belçika'nın en iyilerini incelerse ne olur? Başrolde bira ve çikolata olur. Bundan daha iyisi olamaz. Bunlar eşleştirmesi en kolay aromalar değil; ancak bu tarifte aromalar birbirini gerçekten mükemmel şekilde tamamlıyor. Küçük çikolatadan kuplarda veya açık bir kalıplanmış çikolatadan kabukta servis edebilirsiniz.
Seviye:
Medium
Makes:
50 mini parçalık tarif

Mus

Ingredients: Mus

Preparation: Mus

Eritin.

Ingredients: Mus

  • 35 g
    bal
  • 200 g
    bira
  • Q.S.
    rochefort peyniri

Preparation: Mus

45°C’de ısıtın. Çikolatanın üzerine dökün ve karıştırın.

Ingredients: Mus

  • 250 g
    çırpılmış krema

Preparation: Mus

Ganaja yedirin.

Ahududu ve incir coulis

Ingredients: Ahududu ve incir coulis

  • 175 g
    taze ahududu
  • 150 g
    şeker
  • 350 g
    taze incir

Preparation: Ahududu ve incir coulis

Pişirin.

Bira köpüğü

Ingredients: Bira köpüğü

  • 250 g
    bira
  • 25 g
    şeker
  • Q.S.
    rochefort peyniri

Preparation: Bira köpüğü

Isıtın.

Ingredients: Bira köpüğü

  • 1
    jelatin yaprakları

Preparation: Bira köpüğü

Ekleyin.

Comments

Henüz hiç yorum bulunmamaktadır.