Ganaj bazlı beyaz çikolatalı mus

Şef

  • Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium -

Mükemmel beyaz çikolatalı mus nasıl hazırlanır? Bu tarifle, yoğun çikolata tadına sahip ve biraz yoğun dokusuyla güzel toplar oluşturmak için ideal bir mus bekleyebilirsiniz. Ayrıca hafiftir ve ağızda harika bir his yaratmak için yeterince havalandırılmıştır. İşiniz için doğru beyaz çikolata mı? Bu sizin damak tadınıza bağlı. Kremsi, sütlü veya tatlı ve karamelimsi Finest Belgian Beyaz Chocolate tariflerinden birini seçebilirsiniz. Mükemmel şekilde pürüzsüz bir doku için her zaman standart üç damla akışkanlığı seçin; ambalajın üzerinde ???????????? sembolünü arayın.

Tarif bilgileri

Miktar
g
(İstenen miktarı doldurun ve tekrar hesaplayın)

Ganaj bazlı beyaz çikolatalı mus

İçindekilerHazırlık
  • 223g
    tam yağlı süt
  • 22g
    glikoz şurubu DE 60

Birlikte kaynatın ve çikolata ile kakao yağının üzerine dökün. Emülsiyon haline getirin.

  • 37g
    jelatin kitlesi

Ekleyin.

  • 446g
    %35 krema