Sütlü çikolatadan bavarois
Bu tarifle kremsi, karamelli tada ve lezzetli havalandırılmış bir dokuya sahip zarif bir sütlü çikolatalı bavarois (diğer adıyla Bavyera kreması veya crème bavaroise) hazırlayabilirsiniz. Hamur işlerine veya tatlılara eklemek için idealdir. Daha cesur bir sütlü çikolata tadı için standart akışkanlığa sahip (ambalajın üzerinde 💧💧💧 sembolünü arayın) Finest Belgian Chocolate kullanıyoruz. Daha fazla asidite ve egzotik aromatik vurgular mı arıyorsunuz? O zaman Single Origin sütlü çikolataları denemek isteyebilirsiniz.
- Seviye:
-
Easy
Sütlü çikolatadan bavarois
Ingredients: Sütlü çikolatadan bavarois
-
31 gpudra şekeri
-
65 gyumurta sarısı
Preparation: Sütlü çikolatadan bavarois
Beyaz ve kremsi hale gelene kadar birlikte çırpın.
Ingredients: Sütlü çikolatadan bavarois
-
233 gtam yağlı süt
Preparation: Sütlü çikolatadan bavarois
Kaynama noktasına getirin ve yarısını yumurta sarısı karışımının üzerine dökün. Çektirin ve 82°C'de bütün olarak poşe edin.
Ingredients: Sütlü çikolatadan bavarois
-
271 g
Preparation: Sütlü çikolatadan bavarois
Önceki karışımı süzgeçten geçirerek çikolatanın üzerine dökün, erimeye bırakın ve emülsiyon haline getirin.
Ingredients: Sütlü çikolatadan bavarois
-
30 gjelatin kitlesi
Preparation: Sütlü çikolatadan bavarois
Karıştırarak ekleyin.
Ingredients: Sütlü çikolatadan bavarois
-
370 g%35 krema
Preparation: Sütlü çikolatadan bavarois
Çırpın ve önceki karışım 30°C'deyken ekleyin.
Comments