Krema düşleri

Şef

  • Peter Hernou - Callebaut® Elçisi ve bağımsız içecek danışmanı Belçika
level 2

Bu çikolatalı içecek tarifinde önemli olan kremsilik ve tatlılıktır. Sıcak süt buharla ısıtıldıktan ve Ground White Chocolate kremsi tadı infüze edildikten sonra, tatlı karamel şurubu aroma yoğunluğunu artırıyor ve İtalyan espressosunun güçlü kahve tadıyla müthiş bir kapanış yapıyor. Çikolatalı içeceğin üzerindeki karamelize pikan cevizleri tatlılığını biraz daha vurgulayarak, lezzetli ve çıtır bir vurgu katıyor.

Tarif bileşenleri

Kullanılan Callebaut ürünleri

Krema düşleri

İçindekilerHazırlık
  • kafi miktarda
    su
  • kafi miktarda
    şeker
  • kafi miktarda
    pikan cevizi

Bir tavada su ile şekeri karıştırın ve şeker çözünene kadar ısıtın. Pikan cevizlerini ekleyin ve karamelize edin.

Bir sürahiye süt ve Callebaut® Ground White Chocolate doldurun ve ± 72°C'ye kadar buharla ısıtın. Bir bardağın dibini karamel şurubuyla doldurun ve buharla ısıtılmış sütü üzerine dökün. Taze espresso demleyin ve bardağın ortasına dökerek, süt köpüğünün altında hoş bir espresso katmanı oluşturun.

  • kafi miktarda
    karamelize pikan cevizi

Karamelize pikan cevizleriyle süsleyin.

İpucu: Kendi karamelize lezzetinizi bulmak için farklı kuru yemiş türlerini deneyin.