Caipirinha ganajı
level 2
Bu tarif için Callebaut şefi Alexandre Bourdeaux, Brezilya'nın ulusal içkisinden ilham aldı: dünyaca ünlü caipirinha. Başroldeki aromalar misket limonu, cachaça ve bitter çikolatadır. Bu malzemeler dünyanın her yerinde kolayca bulunabilir. Bulunamazsa barmeninizden nerede bulabileceğinizi öğrenin. Şerefe!
Paylaş
Tarif bileşenleri
Callebaut® malzemeler
Caipirinha ganajı
Malzemeler | Hazırlık |
---|---|
| Malzemeleri 40°C'ye kadar ısıtın. Mutfak robotunda karıştırın. |
Kuvertürü 35°C'de eritin. | |
| Yıldız trüf kalıplarını beyaz kakao yağı ile benekleyerek hazırlayın. Ardından, kalıplara yeşil kakao yağını püskürterek uygulayın. |
Kalıbı Callebaut® 811NV bitter çikolata ile doldurun. Çikolata sertleştikten sonra ganaj ile süsleyin. |