Çıtır çikolatalı cannelloni

Şef

  • Alexandre Bourdeaux - Pastry&Chocadvice Belgium'un şefi ve sahibi
level 2

Basit tarifler harika olabilir. Bu tarif, çıtır dokunuşları kremsi ve yoğun çikolatalı mus ile birleştiriyor. Café gourmand yanında veya tam boy tatlı olarak servis edebilirsiniz.

Çıtır çikolatalı cannelloni

Tarif bileşenleri

Kullanılan Callebaut ürünleri

Puro

İçindekilerHazırlık
  • 200g
    tereyağı
  • 200g
    şeker

Malzemeleri krema haline getirin.

  • 180g
    yumurta akı
  • 200g
    un
  • 2g
    tuz

Karıştırın ve buzdolabında 2 saat boyunca dinlenmeye bırakın.

Fırın tepsisi üzerine dikdörtgenler şeklinde yayın ve 170°C'de pişirin. Pişirme işleminden hemen sonra yuvarlayın ve soğumaya bırakın.

Bitter çikolatalı mus

İçindekilerHazırlık
  • 400g
    Dark Chocolate Mousse
  • 500g
    süt
  • kafi miktarda
    Pistachio Bresilienne

5 dakika boyunca birlikte çırpın. Her puroyu bitter çikolatalı mus ile doldurun ve uç kısmını kıyılmış Antep fıstığı ile kaplayın. 2 saat boyunca soğumaya bırakın.