Çikolatalı mus, bademli pandispanya ve ahududu

Şef

  • Alexandre Bourdeaux - Pastry&Chocadvice Belgium'un şefi ve sahibi
level 1

Bu çikolatalı mus tarifiyle kısa sürede küçük bir bardakta pasta keyfini yaratabilirsiniz. Café gourmand ile küçük bir ikramlık olarak harikadır; tam boy bir tatlı olarak servis edilmesi harikadır. Servisin en yoğun zamanlarında bile servis edilmesi kolaydır.

Çikolatalı mus, bademli pandispanya ve ahududu

Tarif bileşenleri

Bademli pandispanya

İçindekilerHazırlık
  • 350g
    badem ezmesi %50
  • 140g
    bütün yumurta
  • 90g
    yumurta sarısı

Karıştırın ve çırpın.

  • 300g
    yumurta akı
  • 115g
    pudra şekeri

Yumurta aklarını kar haline gelene kadar şeker ile çırpın. İlk karışıma yavaşça ekleyin.

  • 135g
    un

Eleyin ve yedirin. Bir pişirme tepsisi üzerinde yayın ve 190°C'de 10 dakika pişirin. Tatlı bardaklarına sığması için yuvarlak olarak kesin.

Ahududu marmeladı

İçindekilerHazırlık
  • 250g
    taze ahududu
  • 200g
    şeker

Kaynama noktasına getirin ve marmelat kıvamına gelene kadar suyunu çektirin.

Son işlem ve sunum

Bardaklara bir kat bitter çikolatalı mus koyun. Üzerlerine bir parça bademli pandispanya, ahududu marmeladı ve tekrar bir parça pandispanya yerleştirin. Son olarak bitter çikolatalı mus ile doldurun ve üzerini çikolatadan dekorlar ile süsleyin.

Bitter çikolatalı mus