Tezgaha vurma

Havanın çikolatadan kabuğunuzun çikolata katmanı ile kalıp arasında hapsolması durumunda, kristalleşmenin ardından kabukta hava kabarcıklarının oturduğu noktalarda delikler olacaktır. Bu nedenle, hava kabarcıklarını gidermek için çikolata kalıbını sert ancak dikkatli bir şekilde tezgahınıza vurmanız önemlidir.

Kusursuz çikolatadan kabukların nasıl hazırlandığını öğrenmek için kalıplanmış çikolatalar hazırlamaya ilişkin eğitimimizi izleyin.