Sata Andagi

Rápido e fácil (produção)

"Um bolinho de chuva vindo diretamente de Okinawa, trazendo praticidade e muito sabor"

Nível:: Fácil
Rendimento:: 18 unidades de 20g
Validade:: 3 dias
Conservação:: Temperatura ambiente até 25ºC

200 g

farinha multiuso
40 g

Açúcar Mascavado
40 g

açúcar fino
5 g

Fermento químico em pó
1 g

sal fino
100 g

ovos batidos
10 g

óleo
10 g

Whole milk

Em um recipiente peneire a farinha, os açúcares, o fermento e o sal.
Adicione os ovos batidos e o óleo.
Vá colocando o leite aos poucos. A massa precisa ficar bem pegajosa.
Em uma panela própria para fritura, aqueça 1 litro óleo.
Unte as mãos com óleo e faça bolinhas de massa e frite-as em fogo baixo para que dourem
sem queimar por dentro.

Utensílios

Panela
Tijela(s)
Escumadeira
Forminhas de empada
Peneira

120 g

Callebaut Chocolate Amargo 811 Callebaut 54,5% - Barra - 5kg
100 g

creme de leite fresco
30 g

manteiga sem sal
30 g

Cognac

Em uma panela, leve o creme de leite para ferver.
Despeje o conteúdo da panela no chocolate e adicione a manteiga. Deixe descansar.
Mexa para homogeneizar.
Sirva com os bolinhos.