Sata Andagi

Rápido e fácil (produção)

"Um bolinho de chuva vindo diretamente de Okinawa, trazendo praticidade e muito sabor"

Nível:: Fácil
Rendimento:: 18 unidades de 20g
Validade:: 3 dias
Conservação:: Temperatura ambiente até 25ºC

7.1 oz

farinha multiuso
1.4 oz

Açúcar Mascavado
1.4 oz

açúcar fino
0.2 oz

Fermento químico em pó
15.4 gr

sal fino
3.5 oz

ovos batidos
0.4 oz

óleo
0.4 oz

Whole milk

Em um recipiente peneire a farinha, os açúcares, o fermento e o sal.
Adicione os ovos batidos e o óleo.
Vá colocando o leite aos poucos. A massa precisa ficar bem pegajosa.
Em uma panela própria para fritura, aqueça 1 litro óleo.
Unte as mãos com óleo e faça bolinhas de massa e frite-as em fogo baixo para que dourem
sem queimar por dentro.

Utensílios

Panela
Tijela(s)
Escumadeira
Forminhas de empada
Peneira

4.2 oz

Callebaut Chocolate Amargo 811 Callebaut 54,5% - Barra - 5kg
3.5 oz

creme de leite fresco
1.1 oz

manteiga sem sal
1.1 oz

Cognac

Em uma panela, leve o creme de leite para ferver.
Despeje o conteúdo da panela no chocolate e adicione a manteiga. Deixe descansar.
Mexa para homogeneizar.
Sirva com os bolinhos.