Small Cups com Ganache de Framboesa e Rosas
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Rápido e fácil (produção)
A combinação de framboesas e rosas é apaixonante.
- Nível:
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Fácil
- Rendimento:
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40 unidades de 15g
- Validade:
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5 dias
- Conservação:
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Temperatura ambiente até 25ºC
Ganache
Ingredientes: Ganache
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90 gpuré de framboesa
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5 gágua de rosas
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35 gsorbitol
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20 gmanteiga sem sal
Modo de Preparo: Ganache
- Em uma panela, leve para ferver o purê de framboesas com o sorbitol.
- Verta o conteúdo da panela no chocolate e então adicione a água de rosas e a manteiga.
- Mexa para homogeneizar e deixe descansar 6 horas em geladeira ou 12 horas em temperatura ambiente.
Utensílios
- Panela
- Espátula
- balança
- manga de confeitar
- bico de confeitar
- Batedeira
- pincel
Finalização
Ingredientes: Finalização
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1 sachêpó para decoração cobre
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40 peça(s)rosas desidratadas
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40 gCHD-CV-22476E0
Modo de Preparo: Finalização
- Preencha os copinhos com a ganache.
- À parte, misture os slips com o pó cobre e cubra totalmente a superfície do copinho.
- Finalize com uma rosa desidratada
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