Cakepop Pão de Mel

Bom para delivery/viagem
Alto lucro

"Como pão de mel é um produto muito fácil e venda, gosto explorar todas possibilidades com ele."

Nível:: Fácil
Rendimento:: 20 unidades 25g
Validade:: 7 dias
Conservação:: Temperatura Ambiente 25ºC

80 g

mel
40 g

Açúcar Mascavado
30 g

açúcar fino
15 g

Cacao Barry Cacau em Pó Extra Brute Cacao Barry 100% - 1kg
50 g

manteiga sem sal derretida
150 g

Whole milk
150 g

farinha de trigo peneirada
7 g

canela em pó
3 g

cravo em pó
12 g

fermento em pó

Pré aqueça o forno à 180ºC.
Em um bowl coloque o mel, oa açúcares, o cacau em pó, a manteiga derretida, as especiarias e o leite
misture até obter uma massa homogênea.
Incorpore a farinha e o fermento.
Distribua a massa em uma forma 15x25 cm untada.
Leve ao forno pré aquecido à 180ºC por 25 minutos.
Reserve.

Utensílios

Tijela(s)
Espátula
Forma retangular 15x25cm

400 g

Callebaut Chocolate Ao Leite 823 Callebaut 33,6% - Barra - 5kg

Derreta e pré cristalize o chocolate.

Em um bowl esfarele o pão de mel.
Acrescente o Caramell Fill e misture bem até obter uma massa homogênea.
Faça bolinhas de 25g.
Molhe a ponta do palito com o chocolate pré cristalizado e espete na bolinha.
Espere cristalizar e dê uma leve achatada.
Banhe as bolihas.
Antes de cristalizar por completo decore com os blossons.