Glazura czekolada ruby

Zabłyśnij swoimi wyrobami z pomocą zaskakującej w kolorze i smaku glazury ruby. Ta receptura może być przygotowana w większych ilościach i przechowywana w lodówce do momentu użycia. Idealnie płynna tekstura pozwoli na perfekcyjne glazurowanie wyrobów bez pęcherzyków powietrza czy defektów. W skrócie: wyroby o idealnym wyglądzie w Twojej ladzie.
Poziom:
Easy
Makes:
1200 g

Glazura czekolada ruby

Ingredients: Glazura czekolada ruby

  • 39 g
    woda
  • 233 g
    glukoza
  • 233 g
    cukier

Preparation: Glazura czekolada ruby

Zagotować do 104°C.

Ingredients: Glazura czekolada ruby

  • 233 g
    puree malinowe
  • 110 g
    gelatine mass
  • 2 g
    Mona Lisa Power Flowers™ Red NON-AZO
  • 117 g
    mirror glaze

Preparation: Glazura czekolada ruby

Wymieszać razem i dodać do poprzedniej mikstury, dokładnie wymieszać.

Wylać do miski lub dzbanka, przykryć i przechowywać w lodówce do momentu użycia.
Przed użyciem: podgrzać do 35°C.