Ekler z ciemną czekoladą

Zagotować i zdjąć z ognia.

Dodawać po trochu do poprzedniej mieszanki. Wymieszać w robocie na średniej prędkości. 

Napełnić torbę do szprycowania (gładka końcówka) ciastem. Wyszprycować eklery. Piec przez 15-18 minut w 180°C. Suszyć eklerki w 170°C przez 10 minut.

Wymieszać.

Dodać i wymieszać.

Zagotować i zatemperować mieszankę z jajkami. Ponownie zagotować.

Dodać do kremu.

Zalać czekoladę gotującą się mieszanką, wymieszać i odstawić do ostygnięcia w lodówce.

Rozpuścić.

Dodać do czekolady.

Dodać, wymieszać i polać eklerki. Dodać dekoracje na mokrą czekoladę.

Oprószyć kwadraty Jura Złotym Proszkiem Metalicznym.