Krem bawarski z białej czekolady
Krem bawarski z białej czekolady staje się ulubioną pozycją wielu klientów cukierni. Lekka, napowietrzona tekstura i śmietankowy, słodki smak to doskonała baza do połączenia z kwaśnymi owocami, przyprawami, a nawet niektórymi orzechami, jak na przykład pistacje. Aby uzyskać swój ulubiony smak, z szerokiej oferty Callebaut można wybrać czekolady od karmelowych po bardziej mleczne lub śmietankowe.
- Poziom:
-
Easy
Krem bawarski z białej czekolady
Ingredients: Krem bawarski z białej czekolady
-
0.7 ozcukier puder
-
2.3 ozżółtka jaj
Preparation: Krem bawarski z białej czekolady
Ubijać wszystko do uzyskania białej, kremowej masy.
Ingredients: Krem bawarski z białej czekolady
-
8.3 ozmleko pełne
Preparation: Krem bawarski z białej czekolady
Zagotować i wlać połowę do masy z żółtek jaj. Zredukować i gotować wszystko w temperaturze 82°C.
Ingredients: Krem bawarski z białej czekolady
-
9.7 oz
Preparation: Krem bawarski z białej czekolady
Uzyskaną wcześniej mieszaninę przecedzić do czekolady. Poczekać, aż się stopi, a następnie zemulgować.
Ingredients: Krem bawarski z białej czekolady
-
1.2 ozgelatin mass
Preparation: Krem bawarski z białej czekolady
Wmieszać.
Ingredients: Krem bawarski z białej czekolady
-
13.1 oz35% śmietany
Preparation: Krem bawarski z białej czekolady
Ubić i dodać, gdy uzyskana uprzednio mieszanina osiągnie temperaturę 30°C.
Comments