Lekki mus z białej czekolady i sałatka z owoców egzotycznych
Biała czekolada i owoce egzotyczne to doskonała przekąska. W tym przepisie kwaśny smak sałatki owocowej ożywia mocno śmietankowy mus z białej czekolady. Danie można podawać jako przekąskę w niewielkich pucharkach lub jako pełnowymiarowy deser.
- Poziom:
-
Easy
Mus z białej czekolady
Ingredients: Mus z białej czekolady
-
250 g20% cream
Preparation: Mus z białej czekolady
Zagotować.
Ingredients: Mus z białej czekolady
-
310 gWNV
Preparation: Mus z białej czekolady
Wlać czekoladę i emulgować, aż powstanie gładki ganache.
Ingredients: Mus z białej czekolady
-
150 gpuree z marakui
-
600 g20% cream
-
150 gpasteurized egg whites
Preparation: Mus z białej czekolady
Dodać.
Przesiać, wlać do syfonu i sprężyć.
Przechowywać w lodówce.
Sałatka z owoców egzotycznych
Ingredients: Sałatka z owoców egzotycznych
-
500 gsok pomarańczowy
-
120 gcukier
Preparation: Sałatka z owoców egzotycznych
Zagotować i zdjąć pianę.
Ingredients: Sałatka z owoców egzotycznych
-
1 kabos(y)wanilia
-
1 liść/liścieMięta
-
25 gczarne nasiona kardamonu (bez łuski)
Preparation: Sałatka z owoców egzotycznych
Dodać i odstawić do zaparzenia.
Ingredients: Sałatka z owoców egzotycznych
-
1ananas
-
2mango(-a)
-
2banana(s)
-
2kiwi(s)
Preparation: Sałatka z owoców egzotycznych
Pokroić w bardzo drobną kostkę i polać sałatkę sokiem pomarańczowym.
Wykończenie i prezentacja
Rozdzielić sałatkę z owoców egzotycznych do szklanek.
Przyozdobić musem z białej czekolady.
Comments