Tomasz Korfel

Kierownik Łańcucha Dostaw i Produkcji w Lajkonik. House of Bakery Sp. z o.o. Bohater czekolady Callebaut - Tomasz Korfel poprowadzi kurs o tematyce ciast drożdżowych. 

Tomasz to jedyny w swoim rodzaju mistrz, który podzieli się z Państwem swoim długoletnim doświadczeniem, a co za tym idzie profesjonalną wiedzą i zaskoczy tradycyjnymi wypiekami w nowoczesnym wydaniu. Na szkoleniu zostaną przedstawione techniki produkcji wypieków, które znamy od lat i nadal chętnie po nie sięgamy. 

Program szkolenia będzie zawierał przygotowanie następujących aplikacji:

• faworki, róża karnawałowa

• pączki tradycyjne

• chałka tradycyjna

• szaszłyki na pączkach serowych

• donuty

• brioszki

• tradycyjna drożdżówka półfrancuska