Download NXT guides
PLANTAARDIGE, VEGANISTISCHE EN
ZUIVELVRIJE LEKKERNIJEN
DOWNLOAD DE GIDSEN EN MAAK JE EIGEN PLANTAARDIGE, VEGANISTISCHE EN ZUIVELVRIJE LEKKERNIJEN
Met Callebaut NXT bieden onze chefs je de chocolade, de knowhow en grondig geteste recepten om meer zuivelvrije, plantaardige en veganistische lekkernijen aan te bieden. Helemaal gratis!
DE INFORMATIEGIDS
Wat is veganistisch? Zuivelvrij? Plantaardig?
Deze gids geeft je een volledig overzicht van alle claims, waarom die belangrijk zijn, en hoe jij jouw keuken kunt organiseren om deze claims rechtmatig te maken.
DE INSPIRATIEGIDS
VOOR CONFECTIONERY
Plantaardige, veganistische en zuivelvrije recepten voor bonbons, tabletten, repen, enz. Bevat alle basisrecepten, van ganaches voor omhullen en mouleren, karamels en krokante koekbrokjes tot complete creaties om je te inspireren.
VOOR BAKKERIJ EN PATISSERIE
Elk onderdeel, van cakedeeg tot deeg voor croissants en van crémeux tot mousse, is omgezet in een heerlijk plantaardig en zuivelvrij alternatief. Verwacht de hoogste norm om je klanten te verwennen. Verwacht recepten die een perfect resultaat opleveren, met alternatieve plantaardige ingrediënten die in jouw land verkrijgbaar zijn. Naast alle onderdelen geven we je ook complete creaties als inspiratie.
VOOR DE HORECA
De plantaardige en zuivelvrije dessertbijbel voor iedere chef: alle onderdelen van de desserts zijn omgezet in een tongstrelend plantaardig en zuivelvrij alternatief, zodat jij jouw menu kunt uitbreiden met verrukkelijke veganistische lekkernijen. Naast alle onderdelen geven we je ook complete creaties als inspiratie.