Caramel Chocolate Gelato

Dit overheerlijke karamel roomijsrecept biedt met elke schep het beste van twee werelden. Geniet van Callebaut ChocoGelato Gold's gloednieuwe gelato sensatie. Meer karamel wordt het echt niet, gemaakt met de Finest Belgian Chocolate Gold Chocolate. Verwacht een gouden chocolade met een diepe karamelsmaak en een snuifje zeezout. Je kunt altijd karameltexturen toevoegen voor nóg meer karamelplezier.

Level:: Easy

Write comment
Save

1 zak(ken)

Callebaut ChocoGelato Gold
2700 g

volle melk (70-85°C)

1 zak Callebaut ChocoGelato Gold
2.4 kg melk (70°-85°C)
Meng in de staande mixer gedurende ongeveer 2 minuten.
Laat rusten in de ijskast (3-5°C) gedurende ongeveer 30 minuten.
Giet in de schokvriezer en laat karnen.
Laat rusten in de schokvriezer om meer stabiliteit en een betere structuur te bekomen.
4 kg (± 4.5 L) gelato klaar om te serveren.