Power rocks

Dit is het recept voor een heerlijke snack voor onderweg, boordevol verse en fruitige noten toetsen. Hij bestaat uit pailleté feuilletine, hazelnootpraliné en hazelnootpasta, die samen heerlijke “sticks” vormen die omhuld zijn met een rijke laag intense Power 41 melkchocolade. En om voor een volledige notensmaak te gaan, hebben we er wat geroosterde amandelen, hazelnoten en pistaches aan toegevoegd zodat uw klanten een verrukkelijke knars voelen samen met de stevigheid van de sticks.
Level:
Medium

Power rocks

Preparation: Power rocks

Mix alle ingrediënten op 45°C. Temper tot 23°C.
Verdeel over een plaat bedekt met bakpapier.

Ingredients: Power rocks

  • 231 g
    NUN-PI-HA213

Preparation: Power rocks

Strooi bovenop. Laat een nacht uitharden.

Snijd in stukken van 10 x 2 cm.

Preparation: Power rocks

Omhul de sticks.

Ingredients: Power rocks

  • Q.S.
    NUN-WN-AL2B
  • Q.S.
    hele geroosterde pistachenoten
  • Q.S.
    hele geroosterde hazelnoten

Preparation: Power rocks

Strooi onmiddellijk erbovenop.