Saus van melkchocolade

Gecreëerd door

  • Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium -

Het is helemaal niet moeilijk om uw eigen huisbereide melkchocoladesaus te maken. En er is niets lekkerder dan ze rijkelijk uitgieten bovenop een heerlijk dessert. Of nog beter: serveerde chocoladesaus in een afzonderlijk sauskannetje zodat uw klanten zichzelf kunnen bedienen. Het voegt een extra dimensie toe aan de ervaring. Volle, mooi intense cacaosmaken en meer romigheid dan een donkere chocoladesaus. Dit recept werkt altijd. Voor het perfecte eindresultaat raden we aan om Finest Belgian Chocolate of een Single Origin melkchocolade te gebruiken als u verfijndere smaken en aroma's wil die ideaal zijn voor foodpairings. U kiest best de standaard vloeibaarheid die met ???????????? wordt aangeduid op de verpakking voor een perfecte textuur en glans.

Receptinformatie

Hoeveelheid
g
(Vul de gewenste hoeveelheid in en herbereken)

Saus van melkchocolade

IngrediëntenBereiding
  • 445g
    water
  • 100g
    glucosesiroop DE 40
Samen opwarmen.
Meng en mix in vorig mengsel. Aan de kook brengen en van de kookplaat halen.

Voeg toe, emulgeer en laat afkoelen in de koelkast.