Os presentamos un curso de tres días de manos de Paul Occhipinti, unos de los MOF chocolatero confitero de la promoción del 2019. 
Los productos de chocolate y confitera son un clásico en la cultura gastronómica francesa cada vez con más recorrido en nuestro país.   
En este curso nos adentraremos en la confitería y la chocolatería, viviendo de primera mano la base de este oficio. Sancks, parlinés, ganache, nougats, guimauves, pasta de frutas, berlingots, caramelos blandos, y un sinfín más de productos. 
 
Toda una oportunidad para los profesionales que quieran profundizar en el mundo de la confitería chocolatería bajo la mirada de este joven profesional Paul Occhipinti. 


Instagram: @paulocchipintiofficiel