- Locatie:
- Callebaut Chocolate Academy Canada
- Datum:
-
27 Apr 2026
- Duur:
-
½ day
- Taal cursus:
-
Frans
- Prijs:
-
65.00 CAD
- Segment:
-
Bakery & PastryHoreca
- Maximum aantal deelnemers:
-
48
Rejoignez le Chef Manuel Bouillet pour une démo dédiée à la Pâtisserie boulangère
Cette démonstration est conçue pour vous permettre de perfectionner vos techniques classiques tout en découvrant de nouvelles inspirations pour sortir des sentiers battus. L’objectif est de stimuler votre créativité et d’enrichir votre approche technique à travers des recettes originales et modernes.
Vous aurez accès à des méthodes professionnelles, des astuces de fabrication et des idées innovantes pour revisiter les grands classiques de la viennoiserie et de la pâtisserie boulangère. L’accent sera mis sur la précision, le choix des ingrédients et les finitions soignées.
Recettes présentées :
Suisse Cacao et Noisettes
Brioche Chocolat Yuzu Mandarine
Choux Fraise et Fleur d'oranger
Cheesecake Basque Banane, Rhum et chocolat
Cursus agenda
Ce cours sera donné dans l'auditorium de 13h30 à 16h30.
Vous désirez approfondir le sujet et mettre les mains à la pâte ? Inscrivez-vous à la Masterclass du 28 au 30 avril (en anglais)
Praktische informatie
Blijf op de hoogte!
Klik hier om ons praktische informatieboekje te downloaden →
Algemene Klasinformatie
De klasgrootte is van 8 tot 12 personen.
De les duurt van 8:00 uur tot 17:00 uur. U ontvangt een bevestiging per e-mail voorafgaand aan de cursusdatum.
Voor een ontbijt, lunch en schort wordt gezorgd.
U moet de volledige cursus bijwonen om uw certificaat te ontvangen.
Het lesgeld is inclusief
Cursus receptenboekje
Ontbijt & Lunch (indien u allergieën of voedselbeperkingen heeft, gelieve ons te verwittigen)
Schort & keukengerei
Na registratie ontvangt u een e-mail met de details van de cursus om er zeker van te zijn dat u zich heeft ingeschreven voor de juiste Master Class op basis van uw niveau van chocolade (of patisserie) kennis.
In geval van annulering door de Academy, betalen wij alleen het bedrag van de cursus terug, maar niet de reis of de accommodatie (zie hieronder de annuleringsvoorwaarden).
KLEDINGCODE
De CHOCOLATE ACADEMY™ centrum zal zorgen voor een schort en haarnet.
U moet uw eigen koksjas meenemen. Broeken (jeans of effen kleur).
Sokken en dichte schoenen zijn vereist om in het keuken-lab te komen.
ANNULERINGSBELEID
Annuleer minder dan 15 dagen en u zult geen tegoed of enige vorm van restitutie ontvangen.
Annuleer tussen 15-45 dagen en u ontvangt een tegoedbon van 50% voor een toekomstige les.
Annuleer binnen 45 dagen en u ontvangt een tegoedbon van 100% voor een volgende cursus.
VERVOER
Luchthaven: Montreal Trudeau
Parkeren: Er is een gratis parkeerterrein achter het gebouw.
Bus/metro - plan uw reis hier: https://www.stm.info/en
Belangrijk
Tot augustus is het online betalingssysteem niet beschikbaar. Neem contact met ons op voor
betaling.
Quelques créations de Manuel Bouillet
Innovative forms and original methods to bring a contemporary twist to timeless favorites. Des formes innovantes et des méthodes originales afin de renouveler les classiques.
