シュトレーン
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賞味期限が長い
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eコマース向き
Annettes Klingelhöferのシュトレーはクリスマスのごちそうにぴったりなアイデアです。チェリーブランデーや白ワインなどの材料でゲストも驚くような独特の風味でアクセントをつけます。
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中級レベル
スポンジ
材料: スポンジ
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3.2 lb小麦粉
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6.0 ozイースト
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2.2 lb牛乳
作り方: スポンジ
混ぜたら、こねて生地にします。
冷所で冷蔵庫で30分間休ませます。
フルーツ
材料: フルーツ
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2.6 lbdried cherries
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250 皮細かいオレンジの皮
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1.7 lb
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5.3 ozブランデー
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9.2 oz刻んだアーモンド
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1.1 lb
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8.8 oz
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8.8 oz
作り方: フルーツ
スポンジを加えます。
生地
材料: 生地
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3.1 lb
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3.1 lbバター
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12.3 oz上白糖
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2.3 oz卵黄
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1.3 lb
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2.8 oz生姜
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3.5 ozレモンの皮
作り方: 生地
スポンジを加えたら、こねて生地にします。
冷所で冷所で15分間休ませて、
ローフ状にしたら、94°Cで45分間焼成します。
仕上げと構築:
シュトレーンを薄いパウダーシュガーの層で覆い、デコレーションして、クリスマスパーティーのデザートとして提供します。
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