シュトレーン

level 2

Annettes Klingelhöferのシュトレーはクリスマスのごちそうにぴったりなアイデアです。チェリーブランデーや白ワインなどの材料でゲストも驚くような独特の風味でアクセントをつけます。

レシピコンポーネント

スポンジ

材料準備
  • 900グラム
    全粒粉
  • 1450グラム
    全粒粉
  • 170グラム
    イースト
  • 1000グラム
    牛乳

混ぜたら、こねて生地にします。

冷所で冷蔵庫で30分間休ませます。

フルーツ

材料準備

スポンジを加えます。

生地

材料準備

スポンジを加えたら、こねて生地にします。

冷所で冷所で15分間休ませて、

ローフ状にしたら、94°Cで45分間焼成します。

仕上げと構築:

シュトレーンを薄いパウダーシュガーの層で覆い、デコレーションして、クリスマスパーティーのデザートとして提供します。