シーソルトを使ったアペタイザー

level 2

こちらはチョコレートを使用して串に刺した一口サイズの美味しい一品です。シーソルト、ピーナッツ、チョコレートが主な風味です。アペタイザーにぴったりです。

シーソルトを使ったアペタイザー

レシピコンポーネント

シーソルトを使ったアペタイザー

材料準備
  • 4グラム
    マルドンの塩
  • 50グラム
    乾燥エシャロット

材料全部を細かいパウダー状になるよう砕きます。

糖衣状態になるよう、よく合わせます。

チョコレートミックスと混ぜ合わせます。最後にパウダー状になったソルト/シャルロットと合わせます。

  • 150グラム
    Pailleté Feuilletine

一緒に合わせます。型に流し込み固くなるまで置きます。

ナッツ-チョコレートミックスをギターカッターで1.5 x 1.5 cm の立体に形状を整え、Callebaut® 823ミルクチョコレートで飾ります。煎りゴマを振りかけます。全体が固まるまで置きます。