チョコレートとバニラのクリーム

この非常にシンプルなデザートはデザートグラスで提供するのがベストです。贅沢なコーヒーに添えたり、カフェグルマンとしても最適です。手軽に作れて提供しやすく、食べても美味しい。

クレームアングレーズを作り、チョコレートに注ぐ（クレームアングレーズ：チョコレート＝350g：40g）。しっかりと混ぜ、冷まし、グラスに注ぎます。

バニラビーンズと一緒に、もう一方のクレームアングレーズを90°cまで加熱してから（沸騰させてはいけません）ブレンダーにかけ、冷まします。

チョコレートクリームが硬くなったらすぐにグラスに注ぎます。Callebaut Chocolate Toppingでデコレーションをします。

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